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	mariomartin9999 - Curriculum Vitae n� 1138334 Sevilla , Espa�a T�tulo: Graduado superior en direcci�n de cocina - A�o: 2022 - Nivel de estudios: FP3 / Grado Superior �rea de estudios: Hosteler�a Procesos de preelaboraci�n y conservaci�n en cocina. Procesos de elaboraci�n culinaria. Gesti�n de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria. Elaboraciones de pasteler�a y reposter�a. Gesti�n de la producci�n en cocina. Ingl�s t�cnico para direcci�n de cocina y direcci�n de servicios de restauraci�n. Control de aprovisionamiento de materias primas. Formaci�n y orientaci�n laboral. Gastronom�a y nutrici�n. Gesti�n administrativa y comercial en restauraci�n. Recursos humanos y direcci�n de equipos en restauraci�n. Empresa e iniciativa emprendedora. Proyecto de direcci�n de cocina. Formaci�n en centros de trabajo (FCT) Ranking CV: 49 / 100
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