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CURRÍCULO Nº 659730
Gestion Alimentos y Bebidas
Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
http://frivastello.MiCVWeb.com
Curriculum Vitae de Quito en Ecuador con experiencia en Gerente CIRSA, Gerente Arrayanes Country Club, Gerente Lagyear, Gerente RIVTEL consultoría turística gastronómica, con los siguientes estudios: MBA Hospilality / Tourism Managment EAE BUSINESS SCHOOL, Ingeniero en gestión hotelera UTE,
Profesión: Gerente ,
Curriculum Valorado en  estrellas
INTRODUCCIÓN |
Experto en gestión de alimentos y bebidas, eficiencia en operación, eficiencia en nomina.
Implementación de procesos para mejora de la operación
Capacitación constante
manejo dinámico de inventarios y costos de MP.
Análisis de datos para soluciones acertadas.
Servicio al cliente
Resolución de problemas
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| DATOS PERSONALES | Quito CP: 170135 (Pichincha) Ecuador
Fecha Nacimiento: 23/9/1982 |
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CIRSA
1/ 2010 - 4/ 2012 Quito (Ecuador) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Gerente) | | Gestión del departamento de alimentos y bebidas de la empresa.
Manejo de presupuestos
Lanzamiento de nuevos productos
Manejo de 15 personas recurso humano
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Arrayanes Country Club
8/ 2012 - 2/ 2014 Quito (Ecuador) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Gerente) | | Gerente de alimentos y bebidas, 5 puntos de venta a mi cargo
105 personas a mi mando directas
Gestión total del departamento
Gestión de procesos
Manejo del recurso humano
control de costos gastos y presupuestos
Manejo de eventos y banquetes
Creación de festivales y nuevas cartas
Implementación de procesos, logrando eficiencia en la operación.
Análisis de datos para desarrollar prototipos de mejora en las áreas requeridas
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Lagyear
6/ 2014 - 10/ 2019 Quito (Ecuador) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Gerente) | | Gestión de dos restaurantes que manejaba la empresa
Romolo e Remo
La Tribu Taina
30 personas directas a mi cargo
Implementación de procesos nuevos
Desarrollo de nuevos proyectos
Manejo integro de la operación, gestión administrativa y recurso humano de la empresa.
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RIVTEL consultoría turística gastronómica
10/ 2019 - 3/ Actual Quito (Ecuador) | | Consultoría - Asesoría (Gerente) | | Implementación de procesos en proyectos nuevos o ya existentes en el área turística gastronómica
Capacitación de clientes en áreas de innovación, gestión y administración de negocios turísticos gastronómicos. | | | | FORMACIÓN ACADÉMICA |
| Ingeniero en gestión hotelera | | UTE | | 6/2007 | | Ingeniero Superior | | Hostelería | | Ciudad: Quito ( Ecuador) | |
| MBA Hospilality / Tourism Managment | | EAE BUSINESS SCHOOL | | 10/2019 | | Master | | Ciudad: Madrid ( España) | | | | | | | |
| | | Interés en las siguientes empresas:
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