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Periodo: 2014/2 - 2014/9 en Manta �rea profesional: Ingenier�a (Jefe)Ver candidatos a Jefe Supervisar proceso de recepci�n y almacenamiento de materia prima. Dise�ar y controlar la aplicaci�n de los protocolos de seguridad e higiene durante los procesos de fabricaci�n, transformaci�n y envasado. Dise�ar, implantar y verificar sistemas de autocontrol eficaces de acuerdo con los principios del HACCP. Responsable del Laboratorio de Control de Calidad. Realizar el seguimiento del control y gesti�n de cierre de las desviaciones de Calidad y de Inocuidad alimentaria del proceso.
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