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CURRÍCULO Nº 466137
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Curriculum Vitae de Can Pastilla en España con experiencia en Cocinero Bar Cafetería Bon Apetit, Cocinero Bar Restaurante Tots C.B, Cocinero Hotel Uyal. Hostelera Pollensina, Cocinero Restaurante Bistro, con los siguientes estudios: Perito Mercantil Colegio Agustiniano,
Curriculum Valorado en  estrellas
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| DATOS PERSONALES | Can Pastilla CP: 07610 (Illes Balears.) España
Fecha Nacimiento: 29/3/1971 |
| | | EXPERIENCIA |
Restaurante Bistro
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
3/ 2001 - 11/ 2002 Puerto Pollensa (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | AYUDANTE DE COCINA/ COCINERO
Preparación y elaboración de los menús y platos a la carta. Elaboración de las CENAS ESPECIALES. Buffet.
Partida caliente. Plancha y hornos. Salsas.
Partida frío. Ensaladas, entrantes y postres.
Carnes, pescados.
Cocina mediterránea, internacional, mallorquina. |
Bar Restaurante Tots C.B
3/ 2003 - 10/ 2008 Puerto Pollensa (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | JEFE DE COCINA
Preparación, elaboración y pase de las comandas y platos de la carta. Menú compuesto de 15 entrantes, 15 platos a la carta y postres.
Elaboración de salsa, horno y plancha. Partida Caliente.
Preparación, corte y envasado de las diferentes carnes y pescados.
Cocina mediterránea , internacional y mallorquina.
Compras, inventarios. Distribución de las diferentes tareas del personal.
Personal a cargo. 5. |
Hotel Uyal. Hostelera Pollensina
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
3/ 2008 - 11/ 2010 Puerto Pollensa (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | JEFE DE PARTIDA.
Encargado de ensaladas y entrantes partida de frío .Mañanas.
Atención y elaboración del Snack del mediodía.
Supervisión del buffet , frío, caliente y postre.
Showcooking y trinchado. Noches.
Personas a cargo 5. |
Bar Cafetería Bon Apetit
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
3/ 2011 - 10/ 2019 Alcudia (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | COCINERO.
Desarrollar los diferentes platos del menu, platos de la carta y ofertas especiales. Ensaladas, entrantes. Snacks.
Cocina mediterránea, internacional, tapas, carnes, pescados. Pastelería y postres.
Encargado de compras y suministros.
Organizar las tareas del personal.
3 personas a cargo.
Empresa de emprendimiento propio autónomo .
Camarero. Servicio a las mesas y también en barra. Cafetería especial y cocktelería.
| | | | FORMACIÓN ACADÉMICA |
| Perito Mercantil | | Colegio Agustiniano | | 11/1988 | | BUP / COU (Bachillerato) / Secundaria | | Administración y Dirección de Empresas | | Administración y gestión de empresas.
Contabilidad. | | Ciudad: San Martín ( Argentina) | | | | | FORMACIÓN COMPLEMENTARIA | | | Título: Alergenos (Área de estudios: Turismo y Otros Servicios)
| | Título: Manipulador de alimentos (Área de estudios: Turismo y Otros Servicios)
| | Título: Riesgo Laboral (Área de estudios: Turismo y Otros Servicios)
| | | | | | | | INFORMÁTICA | | Sistemas operativos (Windows, Mac, ..) Nivel Avanzado | | | |
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FOTO DE SERGIOGABRIELATRIOCARNIGLIA:
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