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CURRÍCULUM VITAE : rcavaroda
- Licenciado en Biologia, Doctora en Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos -
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CURRÍCULO Nº 135379
Licenciado en Biologia, Doctora en Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos
http://rcavaroda.MiCVWeb.com
Curriculum Vitae de Murcia en España con experiencia en Investigadora Debiotec, Profesora Universidad Simón Bolívar , Gerente Biodanica grupo Danimex , Licenciado Universidad de Murcia , con los siguientes estudios: Licenciado en Biologia, Doctora en Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos Universidad de Murcia , Licenciatura en Biología Universidad de Murcia , Master en Ciencia y Tecnología de Alimentos Universidad Central de Venezuela ,
Profesión: Académica , Bióloga , Microbiológica , Profesora , Tutora , Científico , Analistas - Tecnología , Comercial - Tecnología , Consultoría - Tecnología , Formación - Tecnología ,
Curriculum Valorado en  estrellas
INTRODUCCIÓN |
Biólogo por la Universidad de Murcia UMU , Master en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad Central de Venezuela UCV y Doctor en Tecnología de Alimentos por la UMU. Gerente de marketing 1993 – 1998 profesor de Microbiología de Alimentos en la Universidad Simón Bolívar en Caracas 1998–2004 , becario de numerosos proyectos investigación para la industria agroalimentaria 2004-2014 . Actualmente soy personal técnico en Debiotec, spin-off de la UMU.
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| | | EXPERIENCIA |
Debiotec
(Sector: Consultoría)
1/ 2014 - 6/ Actual Murcia (España) | | Tecnología - Analistas (Investigadora) | | Personal técnico especializado en :
Toma de muestras y análisis microbiológicos y físico-químicos de alimentos con aporte de soluciones a los problemas detectados.
Asesoramiento, control y eficiencia de desinfección e higiene de las instalaciones elección de desinfectantes, rotación, equipos .
Estudio de la vida útil de los productos en fabricación
Predicción y modelización de crecimiento microbiano específico para cada producto y cliente.
Análisis sensorial de alimentos, mejoras de los productos en fabricación estudio de la competencia, consumidores, nuevas tendencias, etc . -
Gestión y desarrollo de proyectos de investigación. -
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Universidad de Murcia
(Sector: Educacion)
9/ 2004 - 12/ 2013 Murcia (España) | | Investigación y Desarrollo (Licenciado) | | Becario de proyecto: responsable del desarrollo y ejecución varios proyectos de investigación relacionados con la industria agroalimentaria.
Actividades de investigación: implementación de tecnologías del control microbiano en alimentos, desarrollo de nuevos productos, análisis de alimentos, bebidas y aguas
Actividades docentes. Colaboración en prácticas de laboratorio y realización de
seminarios y talleres
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Universidad Simón Bolívar
(Sector: Educacion)
6/ 1998 - 6/ 2004 Caracas (Venezuela) | | Educación - Formación (Profesora) | | -Profesor de las siguientes asignaturas en el Grado y Master en Ciencia y Tecnología de los Alimentos : Laboratorio de Microbiología de alimentos, Teoria de Microbiología de Alimentos, enfermedades transmitidas por los alimenos y HACCP.
-Dirección de trabajos de investigación, tesinas y tesis de Master en Ciencia y Tecnología de Alimentos.
-Actividades de extensión universitaria como asesorías a industrias de alimentos y realización de análisis de alimentos y bebidas.
-Actividades administrativas: Jefe de Sección de los Laboratorios de Alimentos y representante del Departamento de Procesos Biológicos y Bioquímicos ante la Coordinación de Biología y la Coordinación de Estudios de Postgrado en Ciencia de los Alimentos.
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Biodanica grupo Danimex
(Sector: Comercial)
1/ 1993 - 6/ 1998 Caracas (Venezuela) | | Marketing (Gerente) | | Funciones:
-Comercialización de insumos para industrias de alimentos y productos de biotecnología en el mercado venezolano
-Definición y aplicación de estrategias de marketing, definición y control de objetivos y presupuestos de la gerencia análisis y prospección de nuevos mercados y productos asesoramiento técnico a clientes.
| | | | FORMACIÓN ACADÉMICA |
| Licenciado en Biologia, Doctora en Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos | | Universidad de Murcia | | 9/2013 | | Doctorado | | Ciencias de la Salud | | Técnicas tradicionales y emergentes de elaboración y conservación de allmentos, abarcando todos los aspectos, desde materias primas y líneas de procesado hasta distribución y almacenamiento del producto terminado
Sistemas de control y analisis de alimentos
Gestión de calidad y seguridad alimentaria
Control microbiano en alimentos
Técnicas emergentes en análisis de alimentos
La elaboración de la tesis doctoral Efecto antimicrobiano de vainillina y de aceites esenciales de canela y clavo en leche de vaca pasteurizada me permitió adquirir los siguientes conocimientos:
Técnicas cualitativas y cuantitativas para determinar “in vitro” y en alimentos la capacidad antimicrobiana de compuestos naturales de plantas.
Técnicas para determinar la termorresistencia de microorganismos in vitro y en alimentos
Empleo de microbiología predictiva para predecir el comportamiento microbiano en alimentos supervivencia y destrucción
| | Ciudad: Murcia ( España) | |
| Licenciatura en Biología | | Universidad de Murcia | | 7/1982 | | Licenciado | | Ciencias de la Salud | | Capacidad para reunir r e interpretar datos, información y resultados relevantes, obtener conclusiones y emitir informes razonados sobre problemas científicos, tecnológicos o de otros ámbitos que requieran el uso de herramientas biológicas.
Aplicar tanto los conocimientos teóricos-prácticos adquiridos como la capacidad de análisis y de abstracción en la definición y planteamiento de problemas y en la búsqueda de sus soluciones tanto en contextos académicos como profesionales.
Comunicar, tanto por escrito como de forma oral, conocimientos, procedimientos, resultados e ideas en Biología tanto a un público especializado como no especializado.
Estudiar y aprender de forma autónoma, con organización de tiempo y recursos, nuevos conocimientos y técnicas en cualquier disciplina científica o tecnológica. | | Ciudad: Murcia | |
| Master en Ciencia y Tecnología de Alimentos | | Universidad Central de Venezuela | | 6/1982 | | Master | | Ciencias de la Salud | | Competencias para Identificar los aspectos químicos y bioquímicos de los alimentos cambios físicos que ocurran durante la producción, procesamiento,
conservación y distribución de los alimentos.
Aplicacion los procedimientos generales y métodos convencionales modernos empleados en el análisis de alimentos, esenciales para la investigación y control de calidad de productos alimenticios los microorganismos que alteran los alimentos y la flora normal los principios físicoquímicos y microbiológicos y otros aspectos relacionados con la conservación y control de calidad de los alimentos.
Durante la elaboración de la tesis de master: “Comparación de métodos para enumerar levaduras osmotolerantes en zumos concentrados de naranja” adquirí destrezas en :
Análisis microbiológico de alimentos
Identificación de levaduras
| | Ciudad: Caracas ( Venezuela) | | | | | FORMACIÓN COMPLEMENTARIA | | | Título: Master en Ciencia y Tecnologia de los Alimentos (Área de estudios: Ciencias de la Salud)
| | Título obtenido en Universidad Central de Venezuela | Información adicional: procedimientos generales y convencionales modernos empleados en el análisis de alimentos, esenciales para la investigación y control de calidad de productos alimenticios los microorganismos que alteran los alimentos y la flora normal
Enlace web: http://www.postgrado.ucv.ve/curso/buscar.asp?id=c
| Título: Jornadas sobre Avances en Biotecnología de Alimentos y Seguridad Alimentaria (Área de estudios: Ciencias de la Salud)
| | Título obtenido en Universidad de Murcia 2004 | Información adicional: Avances sobre el control de los microorganismos alterantes y patógenos en los alimentos
Enlace web: https://www.um.es/actualidad/gabinete-prensa.php?accion=vernota&idnota=1347
| Título: Microbial Food Safety:”Risk Assessment”. (Área de estudios: Ciencias de la Salud)
| | Título obtenido en Sociedad Latinoamericana de Microbiología. Buenos Aires Argentina 2000 | Información adicional: Conocimientos en desarrollo y comunicación del del riesgo concerniente a los peligros microbiológicos en los alimentos
| Título: Metodología y Tecnología de Productos Cárnicos.80horas (Área de estudios: Ciencias de la Salud)
| | Título obtenido en Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos. UCV. 2003 | Información adicional: Microbiología de la carne y productos cárnicos, Buenas Prácticas de manufactura e implantación de sistema HACCP
Enlace web: http://www.google.es/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=0CCQQFjAAahUKEwi8vN_i6ZHGAhVmqHIKHe7kAN0&url=http 3A 2F 2Fwww.ucu.edu.uy 2Fsites 2Fdefault 2Ffiles 2Fcursos 2Fcurso_tecnologia_carne_y
| Título: Listeria: Estrategia de Vigilancia y Control (Área de estudios: Ciencias de la Salud)
| | Título obtenido en Sociedad Latinoamericana de Microbiología. Santiago de Chile. 2003 | Información adicional: Métodos de prevención y control de Listeria en los alimentos
| Título: II Curso Internacional sobre “Manejo Epidemiológico de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (Área de estudios: Ciencias de la Salud)
| | Título obtenido en Instituto Nacional de Higiene Caracas 2001 | Información adicional: Discutir las bases epidemiológicas y analizar las Estrategias para la prevención, manejo, tratamiento, procesamiento estadístico y análisis epidemiológico en la investigación de las ETA.
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Enlace web: http://www.becas.com/beca-Becas-para-el-curso -II-Curso-Internacional-de-Manejo-Epidemiologico-de las-enfermedades-transmitida
| | | | IDIOMAS | | Inglés Nivel Intermedio | | Título: nivel 12 | | Título obtenido en Escuela de idiomas | Enlace web:https://cvalasmercedes.wordpress.com/cursos/comment-page-1/
| Estos cursos los tome hace 16 años en Venezuela,
| | | | Capacidades y aptitudes | | CAPACIDADES Y APTITUDES PERSONALES | | -Proactividad , dinamismo , iniciativa , liderazgo.
-Adaptación a diferentes ambientes y culturas.
-Tenacidad , constancia , esfuerzo
- Capacidad enfrentar grandes retos personales y superarlos exitosamente , aptitud que me permitió trabajar con magnificos resultados en el área comercial , para lo cual carecia de formación
| | Capacidad adquirida en Biodánica grupo Danimex (Venezuela) | | Marketing | | 1. Autonomia e iniciativa
2.Capacidad para transmitir información referente a contenidos y técnicas de trabajo
2.Capacidad de programación del trabajo y toma de decisiones para su realización
3.Capacidad para motivar a los estudiantes y reestructurar la forma de trabajar para conseguir los objetivos planteados para todos
4. Capacidad de establecer relaciones con los estudiantes a fin de conocer sus necesidades , intereses , dificultades y aptitudes con el fin de guiarles en su proceso educativo.
5. Control de rendimiento de cada estudiante y del grupo en conjunto.
6.Capacidad para realizar diferentes actividades docencia , investigacion y extensión y trabajar bajo alto nivel de stress
| | Capacidad adquirida en Universidad Simón Bolívar Caracas, Venezuela (Venezuela) | | Educación - Formación | | CAPACIDADES Y APTITUDES SOCIALES | | Capacidad de entablar relaciones sólidas en un pais diferente con personas totalmete desconocidas y con diferente cultura y status social
Capacidad par entablar relaciones comerciales a nivel internacional.
Intuición y empatia con los clientes para averiguar sus problemas y poder solucionarlos en el menor tiempo posible
| | Capacidad adquirida en Biodanica empresa del grupo Danimex (Venezuela) | | Comercial - Ventas | | CAPACIDADES Y APTITUDES ORGANIZATIVAS | | Capacidad para visualizar , planificar y definir objetivos. En el area comercial es preciso definir el mercado y hacer proyecciones de ventas en periodos de tiempo de cierto alcance
Capacidad de atención al cliente y organizar visitas por orden de importancia y exigencia
| | Capacidad adquirida en Biodánica (Venezuela) | | Comercial - Ventas | | 1.Capacidad de programación y estructuración de trabajo para cumplir objetivos en los plazos de tiempo previstos
2. Capacidad de adaptación de los contenidos de las clases al ritmo de trabajo de los estudiantes
3. Capacidad para estructurar trabajos a nivel individual sin romper el ritmo de trabajo del grupo | | Capacidad adquirida en Universidad Simón Bolívar Caracas, Venezuela (Venezuela) | | Educación - Formación | | CAPACIDADES Y APTITUDES TÉCNICAS | | Capacidad para detectar problemas , establecer hipótesis y fijar objetivos a corto y largo plazo
Dominio de metodologías y tecnicas analíticas
Sistematica y ordenada para manejo de datos
Capacidad para sintetizar resultados y concluisiones a partir de una serie de datos
| | Capacidad adquirida en _Universidad Simón Bolívar Caracas, Venezuela y Universidad de Murcia España (España) | | Investigación y Desarrollo | | PERMISO(S) DE CONDUCCIÓN | | B | | Capacidad adquirida en Caracas (Venezuela) | | Comercial - Ventas | | | |
Profesiones |
Académica en Murcia , Elche , Alicante
- Conocimientos en la profesión de Académica: conocimientos pedagogicos curso de Aptitud pedagogica, España
conocimientos de oratoria curso de Oratoria
conocimientos de metodologia de la enseñanza Cursode metodologia docente , Universidad Simón Bolívar, Caracas, Venezuela , Analistas - Tecnología ,
Bióloga en Murcia , Elche , Alicante
- Conocimientos en la profesión de Bióloga: conocimientos pedagogicos curso de Aptitud pedagogica, España
conocimientos de oratoria curso de Oratoria
conocimientos de metodologia de la enseñanza Cursode metodologia docente , Universidad Simón Bolívar, Caracas, Venezuela ,
Científico
- Conocimientos en la profesión de Científico : Licenciada en Biología 1982 , Comercial - Tecnología , Consultoría - Tecnología ,
Formación - Tecnología en Murcia , Cartagena , Orihuela
- Conocimientos en la profesión de Formación - Tecnología: He sido profesor agregado durante seis años en la Universidad Simón Bolívar Caracas, Venezuela durante seis años en el departamento de Procesos Biológicos y Bioquímicos en el área de Microbiología de Alimentos , Microbiológica ,
Profesora
- Conocimientos en la profesión de Profesora: ,
Tutora en Murcia , Cartagena , Orihuela
- Conocimientos en la profesión de Tutora: He sido responsable a nivel de ejecución de varios proyectos de investigación tipo CDTI relacionados con la industria agroalimentaria , | | | | Cualidades | | Adaptable , Amable , Cariñoso/a , Colaborador , Comprometido/a , Comunicativo/a , Decidido/a , Determinado/a , Entregado/a , Flexible , Gracioso/a , Honesto/a , Intelectual , Inteligente , Intuitivo/a , Productivo/a , Sensible , Servicial , Sociable , Trabajador/a | | | | Aficiones | | Bailar, Naturaleza, Religión, Senderismo/Acampadas, Servicios Sociales Voluntarios | | | |
Descargar Curriculum
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INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA PARA ESTE CURRÍCULUM VITAE
PersonalidadVer Carta de Presentación
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Curriculum Promocionado por
http://MiCVWeb.com
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FOTO DE RCAVARODA:
Experiencia, Formación,Idiomas, Informática, Profesiones, Disponibilidad, Objetivos Profesionales, Cualidades, Aficiones,..
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