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CURRÍCULO Nº 1003612
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Curriculum Vitae de San Ana en Costa Rica con experiencia en Cocinero CAFE LA CULTURE, Cocinero HOTEL DIAMOND RESORT MARGARITA LAGUNA MAR, Cocinero HOTEL DUNES & BEACH RESORT, Cocinero HOTEL EMBASSY SUITES, Cocinero HOTEL FLAMINGO BEACH, Cocinero HOTEL HESPERIA PLAYA EL AGUA, Cocinero HOTEL ISLA CARIBE, Cocinero HOTEL JW MARRIOT, Cocinero HOTEL LOS CANDILES, Cocinero HOTELES CONCORDE INTERNACIONAL, con los siguientes estudios: BACHILLER INCETUR,
Profesión: Cocinero ,
Curriculum Valorado en  estrellas
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| DATOS PERSONALES | San Ana CP: 10903 (San José) Costa Rica
Fecha Nacimiento: 6/7/1970 |
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HOTELES CONCORDE INTERNACIONAL
7/ 1990 - 6/ 1993 Porlamar (Venezuela) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | COCINERO B
Responsable de la preparación de los alimentos de la cocina fría y la cocina caliente del restaurante asignado, manejando de manera activa al personal bajo mi responsabilidad. Asegurar la calidad antes, durante y al finalizar los platillos. |
HOTEL DIAMOND RESORT MARGARITA LAGUNA MAR
4/ 1995 - 10/ 1996 Porlamar (Venezuela) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | CHEF DE PARTIE
Responsable de una estación o área en específico. Generalmente en prepararación y producción de platos especiales y salsas de tipo gourmet.
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HOTEL FLAMINGO BEACH
1/ 1997 - 3/ 2001 Pampatar (Venezuela) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | SOUS CHEF EJECUTIVO
Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida. Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor. Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad. |
HOTEL EMBASSY SUITES
6/ 2001 - 2/ 2002 Caracas (Venezuela) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | SUPERVISOR DE COCINA
Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida. Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor. Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad. |
HOTEL JW MARRIOT
5/ 2002 - 6/ 2002 Caracas (Venezuela) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | SUPERVISOR DE COCINA
Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida. Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor. Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad. |
HOTEL HESPERIA PLAYA EL AGUA
8/ 2002 - 11/ 2005 Porlamar (Venezuela) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | SOUS CHEF
Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida. Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor. Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad. |
HOTEL DUNES & BEACH RESORT
3/ 2006 - 6/ 2007 Pedro González (Venezuela) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | SOUS CHEF
Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida. Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor. Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad. |
HOTEL ISLA CARIBE
8/ 2007 - 4/ 2009 Porlamar (Venezuela) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | SOUS CHEF
Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida. Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor. Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad. |
HOTEL FLAMINGO BEACH
2/ 2009 - 12/ 2016 Pampatar (Venezuela) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | CHEF EJECUTIVO
Administración, supervisión, programación, organización, integración, dirección y control de todas las actividades relacionadas con la preparación, presentación y costo de los alimentos del departamento de cocina, así como del equipo humano y de operación, de acuerdo con las políticas, procedimientos, estándares y criterios de calidad e higiene y seguridad establecidos en los sistemas de gestión. |
CAFE LA CULTURE
8/ 2017 - 10/ 2019 Lima (Perú) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | CHEF EJECUTIVO
Administración, supervisión, programación, organización, integración, dirección y control de todas las actividades relacionadas con la preparación, presentación y costo de los alimentos del departamento de cocina, así como del equipo humano y de operación, de acuerdo con las políticas, procedimientos, estándares y criterios de calidad e higiene y seguridad establecidos en los sistemas de gestión. |
HOTEL LOS CANDILES
11/ 2021 - 4/ 2022 San Ana (Costa Rica) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | CHEF EJECUTIVO
Administración, supervisión, programación, organización, integración, dirección y control de todas las actividades relacionadas con la preparación, presentación y costo de los alimentos del departamento de cocina, así como del equipo humano y de operación, de acuerdo con las políticas, procedimientos, estándares y criterios de calidad e higiene y seguridad establecidos en los sistemas de gestión. | | | | FORMACIÓN ACADÉMICA |
| BACHILLER | | INCETUR | | 6/1986 | | BUP / COU (Bachillerato) / Secundaria | | Turismo y Otros Servicios | | HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
EN HOTELES TODO INCLUIDO
GREAT FOOD SAVE FOOD
SERVICIO DE BAR
| | Ciudad: Porlamar ( Venezuela) | | | | |
| | | Cualidades | | Adaptable , Amable , Cariñoso/a , Colaborador , Comprometido/a , Comunicativo/a , Creativo/a , Decidido/a , Determinado/a , Diligente , Eficiente , Enérgico/a , Entregado/a , Fiable , Flexible , Fuerte , Gracioso/a , Honesto/a , Imaginativo/a , Inteligente , Meticuloso/a , Organizado/a , Persistente , Productivo/a , Responsable , Seguro/a , Servicial , Sociable , Trabajador/a , Visionario/a | | | | Aficiones | | Atletismo, Baloncesto/Voleibol, Béisbol, Boxeo/Lucha Libre, Carreras de Motos, Ciclismo, Cocinar, Fútbol/Rugby, Música Variada, Tenis/Paddel, Viajar/Turismo | | | | Interés en las siguientes empresas:
HOTEL INTERCONTINENTAL Ver candidatura , | | |
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INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA PARA ESTE CURRÍCULUM VITAE
Personalidad
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