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CURRÍCULO Nº 88916
Profesional Gastronomico
Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
http://davidgiunti14.MiCVWeb.com
Curriculum Vitae de iguazu en Argentina con experiencia en Quatro Cardinal Restaurant, Personal Beach, Ceviche Restaurant, Sushi Club, Circulo Italiano, D´ora en Poi, Bikini Beach, Aqva restaurant, Instituto Educativo appice, Da Carmine Restaurant, Instituto Argentino de Gastronomia, Lupita Restaurant, NH City Hotel, The Setay., con los siguientes estudios: Profesional Gastronomico Instituto Argentino de Gastronomia,
Curriculum Valorado en  estrellas
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| DATOS PERSONALES | iguazu CP: 3370 (misiones) Argentina
Fecha Nacimiento: 17/12/1979 |
| | | EXPERIENCIA |
Aqva restaurant
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
12/ 2013 - 6/ 2014 Iguazu (Argentina) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Chef Ejecutivo, |
Circulo Italiano
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
8/ 2010 - 11/ 2013 Buenos Aires (Argentina) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Chef Ejecutivo, armado creativo del menú ejecutivo, cambio de carta del Restaurante, cambio de carta para banquetes, pedido de mercadería, capacitación del personal eventual y fijo, dirección de una cocina con 13 empleados, atención del Restaurant y 2 salones de eventos, logística para banquetes externos. 1000 pax |
Quatro Cardinal Restaurant
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
2/ 2010 - 8/ 2010 Buenos aires (Argentina) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Chef Ejecutivo, Restaurant de Cocina Argentina, Pedido de mercadería, costos, Cambio de Carta .
Organización de eventos. |
D´ora en Poi
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
4/ 2009 - 11/ 2009 Buenos Aires (Argentina) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Chef de partida , cocina de autor, salón con capacidad para 130 pax |
Sushi Club
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
12/ 2008 - 2/ 2009 Punta del Este (Uruguay) | | Recursos Humanos - Personal | | Chef Ejecutivo, restaurante de Cocina Étnica , sushi y cocina asiática, organización de eventos privados , logística para catering, armado de carta, manual de procedimiento y estandarizacion , capacitación del personal de cocina y salón, Armado de cocina, |
Bikini Beach
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
12/ 2008 - 3/ 2009 Jose Ignacio (Uruguay) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Chef Ejecutivo, Armado de la cocina , capacitación del personal, armado de fichas técnicas, manual operativo y de estandarizacion, costos y organización de eventos. |
Lupita Restaurant
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
5/ 2008 - 3/ 2009 Buenos Aires (Argentina) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Chef Ejecutivo , cocina Neo Mexicana de autor, puesta en marcha de 2 restaurantes las cañitas Bs As. y La Barra Punta del Este Armado de carta, cocina, pedido de mercadería , manual de procedimiento y estandarizacion, Capacitación del personal. |
Personal Beach
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
12/ 2007 - 3/ 2008 Jose Ignacio (Uruguay) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Chef Ejecutivo, Armado de cocina, capacitación del personal, armado de fichas técnicas, manual operativo, manual de estandarizacion, costos y recetas.
Organización de eventos. |
The Setay.
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
12/ 2007 - 1/ 2008 Jose Ignacio (Uruguay) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Chef de Partida. |
Ceviche Restaurant
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
8/ 2007 - 12/ 2007 Buenos Aires (Argentina) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Sub- Chef, cocina Peruana . |
Instituto Educativo appice
(Sector: Educacion)
3/ 2007 - 6/ 2008 Buenos Aires (Argentina) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Docente del Área cocina fría y caliente. Armado del programa dictado en clase, costeo y armado de receta.
Dictado de seminarios. |
Da Carmine Restaurant
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
2/ 2007 - 3/ 2007 Niteroi e Itaipu (Brasil) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Chef asesor. Apertura del 3° local de la empresa. Asesoramiento y capacitación sobre cocina Italiana.
Proyección de apertura nuevo local en Buenos Aires. |
NH City Hotel
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
8/ 2006 - 12/ 2006 Buenos Aires (Argentina) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Chef de Banquetes, Dirección de 13 Salones para eventos, capacidad hasta 650 pax.
Chef de partida del Restaurant, cocina de vanguardia, molecular.
Stage en hotel Columbia en la Cumbre Iberoamericana en el mes de Noviembre en Montevideo, Uruguay. |
Instituto Argentino de Gastronomia
(Sector: Educacion)
3/ 2003 - 8/ 2006 Buenos Aires (Argentina) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Asistente de Cátedra en el Área cocina Cocina Caliente, Cocina Fría, Cocina al Vació, Carnes de caza, Cocina de Vanguardia, Panadería, Pastelería, Chocolateria, Bomboneria, Charcutería. | | | | FORMACIÓN ACADÉMICA |
| Profesional Gastronomico | | Instituto Argentino de Gastronomia | | 12/2004 | | FP1 (Formación Profesional) | | Hostelería | | Cocina Caliente, Cocina fría, Buffet, Cocina asiática, Cocina Japonesa, Sushi,
Panadería, Pastelería, Etnologia, Seguridad e Higiene, Servicio de Mesa, Ceremonial y Protocolo. | | Ciudad: Buenos Aires ( Argentina) | | | | | | | |
| | | Interés en las siguientes empresas:
AMERIAN HOTEL CASINOS GALA Ver candidatura , HOLIDAY INN HOTEL RESTAURANT Ver candidatura , SHERATON IGUAZU RESORT & SPA Ver candidatura , | | |
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Curriculum Promocionado por
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Experiencia, Formación,Idiomas, Informática, Profesiones, Disponibilidad, Objetivos Profesionales, Cualidades, Aficiones,..
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