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CURRÍCULO Nº 670213
Chef de Partida
Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
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Curriculum Vitae de Quito en Ecuador con experiencia en GODDARD Catering Group , Cocinero Freshii, Cocinero Mayflower, Cocinero HANOVER , Imprenta Despertar , con los siguientes estudios: guía de Turismo Universidad Central del Ecuador , Chef de Partida Culinary Trainer School,
Profesión: Administradora ,
Curriculum Valorado en  estrellas
INTRODUCCIÓN |
Desempeño en el área gastronómica |
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| DATOS PERSONALES | Quito CP: 1713303681 (Pichincha) Ecuador
Fecha Nacimiento: 22/11/1986 |
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Imprenta Despertar
1/ 2006 - 1/ 2016 Quito (Ecuador) | | Comercial - Ventas | | - Venta y posts venta de todos los servicios entregados
- Control de proveedores
- Logística
- Búsqueda de nuevos clientes
- Control de mantenimiento de equipos
- Organización y control de personal |
Freshii
9/ 2016 - 8/ 2017 Quito (Ecuador) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | - Elaboración de protocolos en BPM, control de inventarios, entrada y salida de productos
- Control de productos de proveedores
- Control de mantenimiento de equipos
- Capacitación personal en servicio y HACCP ( por normativa de la empresa)
- Encargada de realizar producción diaria |
HANOVER
9/ 2017 - 12/ 2018 Quito (Ecuador) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | - Control de costos, bodega y proveedores
- Realización y control de menú
- Capacitación a personal ( 8 personas ) en servicio, BPM
- Control de presupuestos
- Gestión comercial y acercamiento con clientes para realización de eventos para 100, 200 personas con bandas nacionales e internacionales, preparación, puesta a punto desde cero con alimentación, adecuación, alimentación y movilidad |
Mayflower
12/ 2018 - 3/ 2019 Quito (Ecuador) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | - Cierre de caja
- Inventarios diario, semanal, mensual
-Control de calidad en producción así como control de personal cuando el administrador nos e encontraba
- Auditoria interna de calidad tanto en servicio como en producción |
GODDARD Catering Group
4/ 2019 - 2/ 2020 Quito (Ecuador) | | - Encargada dela producción Catering terrestre y aéreo
- Control de servicios enviados a división aérea.
- Revisión de procesos de calidad en el área de cocina fría
- Armado de trolis para las diferentes aerolíneas.
- Cumplimiento de normas BPM y HACCP
- Fronting en restructuración o elaboración de menú con nuestro chef ejecutivo. | | | | | | |
| | | Interés en las siguientes empresas:
CYRANO CORFU Ver candidatura , | | |
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Experiencia, Formación,Idiomas, Informática, Profesiones, Disponibilidad, Objetivos Profesionales, Cualidades, Aficiones,..
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