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CURRÍCULO Nº 102935
Cocinero para Colectividades
Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
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Curriculum Vitae de Illescas en España con experiencia en Eurest colectividades, Asociacion Trama, Residencia Virgen de la Oliva, con los siguientes estudios: Legislacion Sanitaria y sistema APPCC Euroinnova Formacion S.L, Tecnico Superior en Dietetica y Nutricion Euroinnova Formacion S.L,
Profesión: Cocinero ,
Curriculum Valorado en  estrellas
INTRODUCCIÓN |
Tengo experiencia en colectividades, me considero una persona formada.
Experiencia en cocina tradicional , moderna , internacional , arroces y asados, persona responsable y organizativa y trabajadora. |
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| | | EXPERIENCIA |
Asociacion Trama
(Sector: Servicios sociales y comunitarios)
9/ 2014 - 10/ 2014 Aranjuez (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Estuve haciendo una suplencia de vacaciones de un mes.
Residencia de Menores Madre Teresa.Elaboracion de menus , pedidos , recepcion de materias primas, contol dell sistema APPCC. |
Eurest colectividades
(Sector: Servicios sociales y comunitarios)
8/ 2014 - 9/ 2014 Aranjuez (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Estuve haciendo una suplencia de vacaciones al jefe de cocina de un mes.
Residencia de Mayores El REAL del Deleite.Responsable de la elaboracion de menus y dietas especiales, control de stokcs de mercancia , plan de limpieza, libro de gestion, recepcion de pedidos y control de fechas de caducidad y nº de lotes , y cumplimiento del sistema APPCC. |
Residencia Virgen de la Oliva
(Sector: Servicios sociales y comunitarios)
4/ 2009 - 4/ 2014 Pantoja Toledo (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Responsable de cocina y del personal adjunta a ella.Elaboracion de los menus de los residentes, asi como las dietas especiales, control de pedidos y escandalios de menus , recepcion de pedidos , control de lotes y fechas de caducidad.Aplicacion del sistema APPCC, plan de limpieza.Conocimientos de maquinaria moderna , hornos de convenccion vapor , abatidores, envasadoras de vacio etc, Persona organizativa con 6 personas a su cargo. | | | | FORMACIÓN ACADÉMICA |
| Legislacion Sanitaria y sistema APPCC | | Euroinnova Formacion S.L | | 6/2009 | | Otro no especificado | | Hostelería | | Legislacion de la aplicacion.
Higiene alimentaria
Peligros alimentarios
Contaminacion de los alimentos
Higiene del personal manipulador
Sistema de autocontrol APPCC.
EC/2009-6106-24302 | | Ciudad: Granada ( España) | |
| Tecnico Superior en Dietetica y Nutricion | | Euroinnova Formacion S.L | | 4/2009 | | Otro no especificado | | Hostelería | | El sistema Gastroindestinal.
Aspectos Nutricionales .Macronutrientes y Micronutrientes
Aspectos Nutricionales de las proteinas, lipidos, hidratos de carbono, minerales y vitaminas.
Nutricion humana en el anciano.
Dietetica.
EC/2009-4102-0802-21773 curso de 300 horas
| | Ciudad: Granada ( España) | | | | | | | | Capacidades y aptitudes | | CAPACIDADES Y APTITUDES ORGANIZATIVAS | | Adquiridas a lo largo de la vida y la carrera educativa y profesional , pero no necesariamente avaladas por certificados y diplomas oficiales | | Capacidad adquirida en En diferntes lugares donde he trabajado (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | | |
Profesiones |
Cocinero en Madrid, Toledo
- Conocimientos en la profesión de Cocinero: Empece la profesion de cocinero con 16 años , he trabajado con el turismo en las islas Canarias y baleares con conocimientos de cocina internacional, francesa, y conocimiento de cocina tradicional moderna, cocina mediterranea, especialista en arroces y asados , | | | | Objetivos Profesionales | | Me considero una persona con vocacion y trabajador.Me gusstaria trabajar en una gran empresa donde desempeñar mis conocimientos para poder sastifacer con mi cocina y conocimientos a la empresa , como a todos mis comensales.Jornada completa, con mis descansos semanales. | | | |
| | | Interés en las siguientes empresas:
SERUNION Ver candidatura , ALCESA Ver candidatura , | | |
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Curriculum Promocionado por
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FOTO DE JJOSEDELCERRO:
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