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CURRÍCULO Nº 58348
Licenciado en hostelleria
Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
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Curriculum Vitae de Costa Adeje en España con experiencia en Adrian hotel Roca Nivaria , Chez Massimo, Amadeus, Locanda dell Angelo Paracucchi, Da Bombetta, Da Pino, Areion, Forte dei marmi, La Ghiandaia, Regency club resorts, Ritz, con los siguientes estudios: Academico Giovanni Minuto,
Profesión: Codirector , Jefe , Cocinero ,
Curriculum Valorado en  estrellas
INTRODUCCIÓN |
Soy especializado en la cocina mediteranea. Tengo treinta años de experiencia en la industria de la hostelleria. He hecho cursos de cocina en Francia, España, Italia, Alemania. |
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| DATOS PERSONALES | Costa Adeje CP: 38660 (S. Cruz de Tenerife) España
Fecha Nacimiento: 3/9/1963 |
| | | EXPERIENCIA |
Adrian hotel Roca Nivaria
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
7/ 2007 - 9/ 2013 Adeje (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Encargado de los dos restaurante Burgo y Verona
Jefe tournant y segundo de cocina |
Regency club resorts
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
2/ 2003 - 5/ 2007 Arona (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Jefe de cocina y responsable almacen |
La Ghiandaia
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
4/ 1993 - 12/ 1997 Parma (Italia) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Jefe de cocina. 2 tenedores michelin |
Amadeus
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
5/ 1989 - 3/ 1993 Parma (Italia) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Jefe de cocina. 3 tenedores michelin |
Chez Massimo
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
5/ 1987 - 11/ 2002 Sète (Francia) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Jefe de cocina. Diploma de Accademia des arts de la cocina . |
Da Bombetta
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
12/ 1986 - 1/ 1989 Viareggio (Italia) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Jefe de cocina 3 tenedores michelin |
Da Pino
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
12/ 1984 - 11/ 1986 Viareggio (Italia) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Segundo de cocina. 3 tenedores michelin |
Ritz
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
5/ 1984 - 10/ 1984 Forte dei marmi (Italia) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Jefe de partida caliente |
Forte dei marmi
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
5/ 1983 - 10/ 1983 Forte dei marmi (Italia) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Jefe de partida caliente |
Areion
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
5/ 1982 - 10/ 1982 Forte dei marmi (Italia) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Cocinero |
Areion
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
5/ 1981 - 10/ 1981 Forte dei marmi (Italia) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Cocinero |
Locanda dell Angelo Paracucchi
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
5/ 1980 - 10/ 1980 Sarzana (Italia) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Ayudante de cocina 3 estrellas michelin |
Locanda dell Angelo Paracucchi
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
5/ 1979 - 10/ 1979 Sarzana (Italia) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Ayudante de cocina 3 estrellas michelin | | | | FORMACIÓN ACADÉMICA |
| Academico | | Giovanni Minuto | | 5/1988 | | Diplomado | | Hostelería | | Me gradué en la ciencia de la cocina, tuve la experiencia de aprender de los grandes chefs. Angelo Paracucchi fue mi primer maestro de la cocina, el profesor que me ha seguido durante mis años de práctica y en el estudio, es Paolo Caldana presidente de los cocineros italianos .
A través el restaurante da Bombetta fui elegido como mejor chef para representar la cocina mediterránea de la Versilia en el restaurante Movempick en Lugano. Gané un concurso de cocina en Langhirano para la presentación de un menú de jamón de Parma. Tomé clases de cocina en Alemania, Francia y España. | | Ciudad: Marina di Massa ( Italia) | | | | | IDIOMAS | | Español Nivel Profesional | | Francés Nivel Profesional | | Italiano Nivel Profesional | | Inglés Nivel Avanzado | | | | | | | | | |
Profesiones |
Cocinero en Tenerife
- Conocimientos en la profesión de Cocinero: Puedo trabajar en qualquier sector de la cocina
, Codirector , Jefe , | | | | Cualidades | | Adaptable , Colaborador , Creativo/a , Decidido/a , Determinado/a , Diligente , Eficiente , Enérgico/a , Fuerte , Honesto/a , Imaginativo/a , Inteligente , Intuitivo/a , Meticuloso/a , Organizado/a , Persistente , Preciso/a , Productivo/a , Responsable , Seguro/a , Sensible , Sociable , Tenaz , Trabajador/a | | | | Aficiones | | Arte, Cocinar, Deportes de Agua, Yoga/Meditación | | | |
Enlaces relacionados: Adrianhotels.com
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FOTO DE MASSIMODELLAMICO:
Experiencia, Formación,Idiomas, Informática, Profesiones, Disponibilidad, Objetivos Profesionales, Cualidades, Aficiones,..
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