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QUITO , Ecuador Título: chef de partida doble - Año: 2013 - Nivel de estudios: FP1 (Formación Profesional) Área de estudios: Hostelería
LA RAPIDEZ,ORDEN Y LIMPIEZA , BUEN PALADAR, BUEN SENTIDO DE LA ESTÉTICA, INICIATIVA, CURIOSIDAD,
CONOCER LAS BASES DE LOS FUNDAMENTOS FÍSICOS Y QUÍMICOS DE LO QUE SUCEDE EN COCINA
CONOCER TANTO LA GASTRONOMÍA LOCAL
CONOCER Y DOMINAR LAS TÉCNICAS BÁSICAS DE PANADERÍA Y REPOSTERÍA
TENER CULTURA GENERAL GASTRONÓMICA
CONOCER Y DOMINAR DESDE LAS TÉCNICAS CLÁSICAS A LAS TÉCNICAS VANGUARDISTAS DE LA COCINA.
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