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CURRÍCULO Nº 232230
Área Profesional: Control de Calidad
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Curriculum Vitae con experiencia en Asesora Comercial Dibural S.L., Industrias Cárnicas Castellanas S.L., Nuestro Buey Wagyu S.L., Santa Rosalía Gourmet S.L., con los siguientes estudios: Ingeniería Técnica Agrícola Escuela Politécnica Superior (UBU),
Profesión: Ingeniera técnica ,
Curriculum Valorado en  estrellas
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Industrias Cárnicas Castellanas S.L.
1/ 2016 - 12/ 2016 Burgos (España) | | Funciones de jefe de producción y calidad de la sala de despiece de vacuno, realizando el seguimiento del personal, tanto de carniceros/deshuesadores como del personal de envasado y etiquetado, asegurándome de que el producto final cumple las especificaciones del cliente. Personal a cargo 15-20 personas.
- Revisión de APPCC, realización y seguimiento de registros limpieza, cuerpos extraños, incidencias, trazabilidad, etc. .
- Revisión y modificación de los planos de planta.
- Ejecución de acciones correctivas y preventivas, gestión de incidencias, gestión de reclamaciones, tratos comerciales en pedidos especiales.
- Formación del personal de producción cursos de manipulador de alimentos, correctas prácticas de higiene, food defense .
- Seguimiento en los rendimientos según el tipo de corte, del ganadero suministrador, de la edad, de la clasificación del animal y de la raza.
- Aseguramiento de la correcta rotación tanto de las canales como del producto final.
- Elaboración de documentación solicitada por clientes trazabilidad, fichas técnicas, rastreabilidad .
- Viajes comerciales a Portugal. |
Santa Rosalía Gourmet S.L.
3/ 2013 - 12/ 2015 Burgos (España) | | - Técnico de calidad, realizando también funciones de jefe de producción, con experiencia en implantación de IFS y BRC y el desarrollo de las auditorías según estas normas, ya sean propios para la empresa, como auditorías internas, auditoría Halal revisión del sistema de trazabilidad, APPCC y genética , como exigidas por clientes ej. Harrods, Alcampo, grupo Zena , siendo en todos los casos satisfactorias las auditorías.
- Defensa de las inspecciones del Ministerio de Sanidad y de la Junta de Castilla-León.
- Experiencia en recepción y expedición de pedidos, logística, códigos de barras codificación AECOC , revisión de APPCC, ejecución de registros, petición y revisión de documentación evaluación de proveedores , evaluación de puntos de control crítico, gestión de reclamaciones e incidencias, ejecución de acciones correctivas y preventivas, formación del personal manipulación de alimentos, gestión de alérgenos, limpieza y desinfección, prevención de riesgos laborales, etc. . |
Nuestro Buey Wagyu S.L.
9/ 2012 - 3/ 2013 Burgos (España) | | Realizando funciones de manipulación de alimentos y organización de pedidos durante los dos primeros meses. Seguidamente me cambiaron al departamento de calidad, desarrollando fichas técnicas, diagramas de flujo, packing list, aprendizaje sobre los sistemas de calidad
- IFS International Featured Standards acogida a criterios de acreditación basados en la norma EN 45011
- BRC British Retail Consortium para la certitficación del modelo Global Standard for Food Safety
- FOOD DEFENSE para la implantación de un Sistema de Defensa Alimentaria
Con el cambio de la empresa de Nuestro Buey Wagyu S.L. a Santa Rosalía S.L. me cambiaron a técnico de calidad |
Comercial Dibural S.L.
(Sector: Almacenaje/Logística)
Burgos (España) | | Consultoría - Asesoría (Asesora) | | Colaboración con la empresa tras la ampliación de actividad, realizando el sistema APPCC y asesorándola para su implantación, realizando además la formación de sus trabajadores. | | | | | | |
| | | Interés en las siguientes empresas:
GRUPO LECHE PASCUAL Ver candidatura , AGUAS SANTOL EDN Ver candidatura , PEPSICO MATUTANO Ver candidatura , PASCUAL HERMANOS Ver candidatura , EUROFRITS Ver candidatura , COOPERATIVA AVICOLA DE BURGOS Ver candidatura , ANGULAS AGUINAGA BURGOS Ver candidatura , CARNES SELECTAS Ver candidatura , PEPSICO IBERIA Ver candidatura , MIQUEL ALIMENTACI F3 GRUP Ver candidatura , | | |
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INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA PARA ESTE CURRÍCULUM VITAE
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FOTO DE RAQUELGILSEVILLA:
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